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TecnoHotel | Lunes 18 de Diciembre, 2017

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María Teresa Gozalo, Les Roches Marbella: "Perspectivas en la formación de hospitality management"

El fenómeno de los emprendedores y gestores de pequeñas y medianas empresas adquiere particular relevancia en un entorno económico y productivo como el actual, tanto a escala internacional como en el ámbito estrictamente español. El emprendimiento se percibe como un motor estratégico de primer nivel dado el notable peso específico de las pymes en la estructura productiva e industrial, así como su previsible evolución en el medio y largo plazo

María Teresa Gozalo, CEO de Les Roches Marbella

Esta apreciación es también aplicable al caso específico del sector de «hospitality», siempre teniendo en cuenta las peculiaridades que advertimos en el mismo y que se concretan en aspectos como la integración de numerosos y variados servicios especializados o la demanda cada vez más exigente por parte de los clientes, que abren la puerta al surgimiento de la figura del emprendedor, siempre que se encuentre dotado de los suficientes niveles de flexibilidad y capacitación para afrontar los constantes cambios que se perciben en esta industria.

Formación de emprendedores

En un entorno de estas características, el papel que pueden jugar las escuelas especializadas en alta dirección hotelera en cuanto a la formación de los emprendedores se refiere se centraría en la potenciación de tres principales líneas directrices:

• La puesta en marcha de un plan de negocio «ad hoc», centrada en aspectos como el desarrollo y exposición de un business plan de éxito; la gestión integrada de finanzas, marketing y recursos humanos para pymes; la comprensión sobre cómo beneficiarse de las evoluciones y oportunidades del mercado, y la puesta en marcha de un plan de viabilidad diseñado para atraer inversiones y capital externo.

• La capacitación para conocer los procedimientos de gestión de una pyme, que incluiría elementos como el desarrollo de prácticas para la gestión global de las pequeñas y medianas empresas; la implementación de estrategias empresariales en el día a día del negocio; la potenciación de recursos humanos para alcanzar los objetivos en el entorno de trabajo; y el aprendizaje a la hora de tomar decisiones en el ámbito directivo con rapidez y flexibilidad a partir del estudio de casos reales de pymes.

• El fomento de la aptitud emprendedora, sustentada en ámbitos como la superación de las experiencias difíciles y las situaciones de estrés a partir de la automotivación; la capacidad para centrarse en objetivos concretos de negocios haciéndolos viables; el desarrollo de habilidades de comunicación, negociación, ventas y creatividad, y la mejora de la creatividad individual y en colaboración.

Desde Les Roches Marbella hemos tratado de adecuarnos a este conjunto de tendencias con la puesta en marcha del nuevo título universitario en Administración Hotelera (BBA Hospitality), con especialidad en Emprendedores y Gestores de Pymes, de tres años y medio de duración e impartido íntegramente en inglés. Esta nueva titulación universitaria está especialmente diseñada para aportar a los futuros emprendedores y directivos de las pequeñas y medianas empresas los conocimientos reales necesarios para asegurar el éxito de su futuro negocio, basándose en el desarrollo de sistemas de planificación empresarial eficaces, estrategias financieras y los últimos modelos y técnicas de gestión y administración. El programa docente capacita al alumno para iniciar una carrera de éxito en la industria hotelera, desarrollando y adquiriendo capacidades técnicas, administrativas y gerenciales a través de diversos métodos docentes y procesos de aprendizaje.

En suma, el fenómeno del emprendimiento y el creciente peso específico de las pequeñas y medianas empresas están generando considerables cambios que habrán de ser asumidos por los centros de enseñanza de los profesionales de la alta dirección mediante una formación integrada de alta calidad que prime valores como la innovación y la flexibilidad y que disponga de un claustro de profesores particularmente cualificado y unas relaciones fluidas con la industria de «hospitality».

María Teresa Gozalo, CEO de Les Roches Marbella

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